设为首页 加入收藏
>> 您现在的位置: 内蒙古科技大学包头医学院第一附属医院 >> 保健康复 >> 健康常识 >> 科室健康教育 >> 营养科 >> 正文
(昆)医广{2015}第 号
 
 

情绪与饮食

内蒙古科技大学包头医学院第一附属医院·(2014/7/23 11:38:40)·营养科



 

医学研究证明:在积极、愉快的情绪下,胃黏膜会充血发红,胃肠蠕动增加,消化腺分泌正常,有利于实现正常的消化功能;在抑郁、悲伤、失望等消极情绪下,胃肠粘膜因缺血而致胃肠道功能降低,胃黏膜分泌减少,胃内酸度下降从而影响对食物的消化吸收。

情绪性进食由Bruch1964年提出,他认为情绪性进食者不能区分由不同情绪所引起的饥饿感。而后,Van Strien等在1986年将“情绪性进食”定义为“以进食行为作为应对消极情绪(如焦虑、抑郁、孤独、愤怒等)”的反应。近年来,越来越多的研究表明,积极情绪同消极情绪一样,都能对进食产生显著影响。

情绪性进食的危害

1、          消化系统疾病,如慢性胃炎、胃溃疡、十二指肠溃疡、神经性呕吐等。医学临床发现,消化系统疾病中许多都与情绪有关。一个人如果长期处于愤怒、焦虑等不良情绪下,往往可导致胃酸分泌持续增高,破坏了对胃黏膜的保护作用,从而引起消化道溃疡等疾病。

2、          营养不良,如消瘦、肥胖等。积极情绪:暴饮暴食;消极情绪:营养素摄入不足、消耗过多。

3、          经典的进食障碍:通常指并不继发于躯体或精神疾病,有饮食习惯和控制体重的异常行为,明显的躯体及心理社会功能障碍。包括神经性厌食、神经性吞食、非典型性精神障碍

4、          消极情绪进食与进食障碍倾向性之间有密切关系,个体在积极情绪下的进食则不易导致进食障碍。

饮食对情绪的影响

20世纪70年代,麻省理工学院的研究者们对营养和大脑的关系进行了一些研究,发现:

1、许多营养物质,如葡萄糖、脂肪酸、维生素等,进入血液后马上对脑细胞及脑功能产生影响,使情绪发生快速变化;

2、神经递质是大脑中由化学反应到生物电反应的物质基础,是产生记忆、激发才智和创造力、调节情绪的关键物质;

3、许多食物成分在调节神经递质、引起脑活动及人类行为变化方面与某些药物有异曲同工之效。

影响机制

食物中的    合成      神经递质:5-羟色     影响    

营养成分              氨类和肾上腺素类             

影响情绪的营养素

1、酪氨酸

酪氨酸是一种非必需氨基酸,在体内由苯丙氨酸转化而来,可以促进多巴胺和去甲肾上腺素的释放。多巴胺是一种愉悦激素,可以帮助缓解压力和焦虑,而去甲肾上腺素则利于头脑敏锐和警觉。目前,酪氨酸已作为抗抑郁药在临床上广泛使用。

2、色氨酸

色氨酸是一种必需氨基酸,在体内可以转化为5-羟色氨,5-羟色氨作为一种重要的神经递质可以起到镇痛、放松和令人平静的作用。色氨酸会提高大脑中血清素的水平。血清素是一种神经传递素,有镇定效果,在睡眠中起着重要作用。

3、叶酸

叶酸含量过低可以导致大脑中血清素水平下降。明尼苏达大学的研究认为,很多饱受抑郁折磨的人身体中的叶酸含量都很低。

4、其他营养素

1)钙—— 神经兴奋

2)镁—— 抗压力营养素

3VB1VB6等其他B族维生素——情绪低落、抑郁

4)维生素C——易怒、沮丧

5)维生素D

推荐食物

食物种类

作用

深绿色蔬菜、大麦、黑米、木耳、香菇、果仁等含镁丰富的食物

抗压力

干果、奶酪、牛奶、豆制品等富含色氨酸的食物和新鲜蔬菜、柑橘、柠檬、柚子等含VC丰富的食物

使人感到放松、愉悦,缓解焦虑和紧张

谷类、豆类、坚果、动物内脏、禽蛋、芹菜、菠菜等富含B族维生素的食物

抗抑郁

鱼类、禽肉、蛋类、牛奶和豆类等蛋白质丰富的食物

使人警觉、主动

建议

1、避免情绪化进食;

2、在面对各种情绪问题时,可以针对性的选择一些食物来缓解我们的情绪;

3、自我控制很重要。
 
【 文章作者:佚名 文章来源:本站原创 点击次数:7022 文章录入:刘文佳    责任编辑:gly03 】 
 
 【发表评论】【加入收藏】【告诉好友】【打印此文】【关闭窗口
 
 
机关单位网站
科教文卫网站
企业公司网站
常用网站链接
设为首页 | 加入收藏 | 联系站长 | 友情链接 | 版权申明 | 管理登录 | 
Copyright ©2009 内蒙古科技大学包头医学院第一附属医院 All rights reserved. 地址:内蒙古包头市昆区林荫路41号 蒙ICP备08000701号